发酵罐清洗机影响清洗效果的相关因素

浏览次数：607发布日期：2022-12-25

　　发酵罐清洗机使用空气喷嘴喷射高速空气，空气以气泡式的形式分散在液体中，在通风的一侧，液体的平均密度下降1。液体密度较大，液体密度与曝气侧不同，发酵罐内液体循环形成。气升式发酵罐有多种类型，如内循环管、外循环管、拉管和立式分离器。在气升式发酵罐中，循环管的高度一般不高于。罐内液位不得高于循环管出口，不得低于循环管出口。气升式发酵罐具有液体能耗低、油炸和切割简单的优点。在相同的能量消耗下，氧传递能力远高于曝气发酵罐。

　　发酵罐清洗机影响清洗效果的相关因素：

　　1、污物与金属表面间吸附能力的大小，与金属表面粗糙度有关。金属表面越粗糙，污物与表面间吸附力越强，清洗就越困难。用于食品生产的设备，要求Ra<1μm；设备表面材料的特性也影响到污物与设备表面之间的吸附力，例如，合成材料的清洗较之不锈钢的清洗尤为困难。

　　2、污物的特性也与清洗效果有一定的关系。很明显，要除去已干结的陈旧污物比除去新的污物要困难的多。所以，在一个生产循环完成之后，一定要尽快对发酵罐进行清洗，不能图方便，等下次使用前再清洗灭菌。

　　3、冲刷强度是影响清洗效果的又一主要因素。无论冲洗管道还是罐壁，只有当洗液处于湍流状态时，其清洗效果才佳。因此，需对冲洗强度和流量进行有效控制，以使设备表面充分湿润，保证好的清洗效果。

　　4、清洗剂本身产生的效果取决于它的类型(酸或碱)、活性以及浓度。

　　5、多数情况下，清洗效果随温度的升高而增加。大量的试验表明，当清洗剂种类和浓度确定时，50℃清洗5min和20℃清洗30min的效果是一样的。

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